Bintje Malscheider Kartoffeln

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Die Bintje Kartoffel, ist eine alte mehlige Kartoffelsorte. Sie enthält mehr Stärke als eine festkochende Kartoffel und ist daher ein gutes Bindemittel für zum Beispiel Suppe. Dadurch zerfällt sie beim Kochen leichter und wird schneller weich. Deshalb ist sie gut geeignet für: Fritten, Püree, Rösti, Kartoffelpuffer, Suppen, Knödel, Grillkartoffeln.

Die Kartoffeln belüftet und dunkel lagern, bei einer konstanten Temperatur zwischen 4 und 8 Grad Celsius. Dabei sollte geachtet werden, dass die Temperatur nicht schwankt, denn diese Schwankung aktiviert und fördert die Keimung.

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5kg, 10kg

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