Gaby's Nudelküche
aus Deidenberg, Amel
Frischeinudeln handwerklich hergestellt
Nudelkreationen seit über 20 Jahren
Seit über zwanzig Jahren, stellt Gaby in ihrer Nudelküche in Deidenberg, ihre leckeren Nudeln aus Hartweizengrieß, Weizenmehl, Eiern und Gewürzen handwerklich her. Die Frischeinudeln werden ausschließlich in der Deutschsprachigen Gemeinschaft hergestellt.
Belgischer Hartweizen und leckere Variationen
Ein Teil des Hartweizens, den Gaby in ihre Nudeln benutzt, kommt aus unserem Land. Die in Belgien angebauten Hartweizenböden sind deren der südlichen Länder sehr ähnlich, nämlich sandige Lehmböden, die Wärme für lange Zeit speichern und zudem sehr wasserdurchlässig sind. Der angebaute Hartweizen wird nach strengsten Qualitätsstandards und Anforderungen zu Grieß gemahlen, geknetet, geformt und getrocknet.
Gaby’s Pastasorten gibt es in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen, worunter Hartweizennudeln, Eiernudeln, Dinkelnudeln, Gemüsenudeln, usw.
Was macht Gaby's handwerklich hergestellte Nudeln aus?
Die Pasta zeichnet sich durch eine schöne, natürliche Farbe und einen hohen Proteingehalt aus. Durch das längere Kneten und Trocknen bleibt der Geschmack der fischen Nudeln erhalten.
Die Eier, die für die Herstellung der Nudeln verwertet werden, kommen aus Freilandhaltung und möglichst von Überschuss an Eiern, um jede Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Um die Nudeln so naturbelassen wie möglich herzustellen, werden diese ohne Salz, ohne Geschmacksverstärker und ohne Konservierungsstoffe hergestellt.